Supervisione, macellazione con servizio veterinario e tracciabilità di ogni capo con codice univoco
La destinazione dei capi macellati si divide in carne in osso (mezzene bovine intere, anteriori e posteriori bovini) e tagli anatomici sottovuoto.
Sezionamento
tagli anatomici
Ai nostri clienti offriamo una variegata selezione di tagli anatomici adatti a ogni esigenza.
Le mezzene o i quarti vengono separati nei vari tagli anatomici, a seconda delle richieste del cliente.
Confezionamento sottovuoto con etichettatura per garantire la tracciabilità dei prodotti.
Distribuzione delle carni
Tramite mezzi refrigerati aziendali e corrieri nazionali che trasportano il prodotto ai clienti in modo rapido e funzionale.
